La préparation des repas nécessite non seulement une planification, mais aussi une bonne organisation de l'espace dans le réfrigérateur et l'achat de contenants dans lesquels les aliments seront conservés. Les conteneurs fermés seront utiles – du verre ou du plastique pouvant entrer en contact avec des aliments. Vous devez disposer de grandes casseroles, de couteaux bien aiguisés et d'une réserve de papier sulfurisé ou d'ustensiles en silicone qui faciliteront et accéléreront la préparation des repas.
Préparation des repas mais il a un inconvénient. Cela signifie qu'il peut s'avérer que les repas se répètent tout au long de la semaine et que le menu soit moins varié que vous le souhaiteriez.
Contenu:
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Préparation des repas pour la semaine
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Préparation des repas – recettes
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Comment conserver la préparation des repas ?
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Avantages de la préparation des repas
Préparation des repas pour la semaine
Venons-en maintenant à l’application pratique de la préparation des repas. Commençons par la planification menu pour toute la semaine et une version simple de la préparation des repas, c'est-à-dire des repas simples au lieu de déjeuners à deux plats et des repas simples pour le petit-déjeuner et le dîner, ainsi que quelques idées de collations. Au fil du temps, à mesure que vous gagnerez en expérience, vous pourrez commencer à planifier et à préparer un menu plus varié.
Nous ne fournissons pas la quantité d'ingrédients car c'est nécessaire s'adapter au nombre de membres du ménage ou des personnes qui mangeront des plats et des repas préalablement préparés.
Préparation des repas : menu
Petits-déjeuners de préparation de repas :
- Lundi et mercredi: granola fit maison avec du lait ou du « lait » végétal.
- Mardi et jeudi: muffins aux framboises et smoothie vert
- Vendredi et samedi: toasts avec pâte d'avocat, poivron, concombre et salade de laitue
- Dimanche: oeufs brouillés à la ciboulette et pudding de chia aux fruits
Dîners de préparation de repas :
- Lundi et mercredi: crêpes au fromage et mousse de fraise
- Mardi et jeudi: compote de boeuf aux légumes et sarrasin
- Vendredi et samedi: saumon au four ou morue avec riz et épinards
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NiEdziela : boulettes de volaille aux pommes de terre et carottes aux petits pois
Dîners de préparation de repas :
- Lundi et mercredi: sandwichs à la charcuterie de volaille et au fromage jaune aux tomates cerises
- Mardi et jeudi: salade de roquette avec œuf dur, tomate, concombre, jus de citron vert et huile d'olive
- Vendredi et samedi: sandwichs au fromage jaune, jambon et poivrons
- Dimanche: crème de hareng avec pommes de terre bouillies et betteraves
Pour les collations, achetez: fruits, noix, céleri, carottes
Le menu a été défini, donc la liste de courses sera également claire après avoir vérifié les ingrédients des recettes. Après les achats tu mets des aliments surgelés au congélateurvous pouvez également congeler du pain, du saumon et de la viande, mais si vous n'arrivez pas à les transformer tout de suite.
Supposons que vous ayez fait vos courses samedi et que vous ayez le week-end pour préparer quelques choses :
- Le week-end vous préparez du granola maison et emballez-le dans un pot fermé.
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Le dimanche soir, vous sortez les fraises du congélateur et vous les mixez dans une sauce. Vous l’enfermez dans une boîte ou un pot et le mettez au réfrigérateur. Vous faites frire des crêpes et préparez du fromage, en le mélangeant avec un peu de crème, de l'arôme vanille et du sucre vanillé ou un édulcorant. Vous l'emballez dans une boîte et le mettez au réfrigérateur. Le lundi et le mercredi, étalez-le sur des crêpes, faites-les frire pour le dîner et versez dessus de la sauce aux fraises.
- Vous cuisinez du sarrasin pendant deux jours, refroidissez-le, emballez-le et mettez-le au congélateur. Vous préparez une sorte de goulasch de bœuf aux légumes, vous l'emballez dans deux boîtes (pour deux dîners) et vous le congelez.
- Vous pouvez aussi faire des boulettes de viande pour dimanche prochain et lundi prochain et congeler dans 2 boîtes séparées.
- Vous faites cuire du riz pour le saumon et congeler.
- Tu fais bouillir des œufs à la salade et mettez-la au réfrigérateur.
Pendant la semaine, vous fonctionnez ainsi :
- Lundi: vous mangez du granola au petit-déjeuner, réchauffez des crêpes pour le déjeuner et préparez des sandwichs pour le dîner. Le soir, vous préparez des muffins aux framboises pour les jours suivants et sortez du congélateur le sarrasin et le bœuf aux légumes.
- Mardi: pour le petit-déjeuner, on réchauffe facilement des muffins au micro-ondes ou au four et on prépare un smoothie. Pour le déjeuner, vous réchauffez du bœuf avec des légumes et du sarrasin, et pour le dîner, vous pouvez préparer une salade de légumes frais et d'œufs préalablement cuits en 5 minutes.
- Mercredi: vous mangez du granola au petit-déjeuner, réchauffez des crêpes pour le déjeuner et préparez des sandwichs pour le dîner. Le soir, vous sortez la deuxième portion de bœuf aux légumes du congélateur.
- Jeudi: au petit-déjeuner, vous réchauffez des muffins aux framboises au micro-ondes ou au four et mixez un smoothie, au déjeuner, vous réchauffez du bœuf avec des légumes et du sarrasin, et pour le dîner, vous préparez rapidement une salade avec des légumes frais et des œufs préalablement cuits. Vous préparez également de la pâte d’avocat et de la salade pour les deux prochains jours. Vous faites également cuire du saumon et sortez les épinards et le riz du congélateur.
- Vendredi: pour le petit-déjeuner, vous préparez des toasts avec de la pâte d'avocat, pour le déjeuner, vous réchauffez du saumon avec du riz et des épinards, et pour le dîner, vous mangez des sandwichs au fromage et au jambon et grignotez des poivrons frais. Vous sortez les boulettes de viande du congélateur.
- Le samedi et le dimanche: pour le petit-déjeuner, vous préparez des œufs brouillés, pour le déjeuner, vous réchauffez des boulettes de viande et des carottes avec des petits pois, en cuisant fraîchement uniquement les pommes de terre (attention : cuisinez immédiatement pour le dîner aussi), et pour le dîner, vous mangez des pommes de terre réchauffées avec du hareng et de la betterave en bocal (tièdes ou froides). , comme tu préfère).
Oh, et encore une chose: vous pouvez aussi préparer les muffins à l'avance et les congeler. Vous n'êtes pas obligé de les faire cuire la veille.
Préparation des repas – recettes
Vous trouverez ci-dessous quelques recettes que vous pouvez utiliser pour mettre en œuvre le menu ci-dessus. Recettes vous pouvez modifier, en les adaptant à vos besoins et préférences. Ce sont les versions les plus simples, permettant d'économiser du temps et de l'argent.
Petit-déjeuner de préparation des repas
Ci-dessous 3 recettes à utiliser par exemple pour les petits déjeuners dans le plan de préparation des repas : muffins, pâte d'avocat et smoothie vert.
Ingrédients pour 12 muffins :
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2 tasses de farine,
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1 tasse de lait,
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0,5 tasse d'huile,
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2 oeufs,
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une cuillère à café de levure chimique.
Une méthode de préparation :
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Mélanger les ingrédients secs dans un bol, et dans la deuxième humide.
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Incorporer ingrédients humides à sécher.
- Si vous faites des muffins avec du jambon et du fromage, mélangez-les à la pâte après les avoir coupés en petits morceaux. Versez la pâte additionnée dans les moules.
- Si vous préparez des muffins aux framboisesversez un peu de pâte dans les moules, ajoutez 1 à 2 framboises (décongelez-les d'abord si vous utilisez des surgelées) et versez la pâte dessus.
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Placer les muffins dans le four préchauffé jusqu'à 180 degrés et cuire au four pendant environ 20-25 minutes (jusqu'à ce que le bâton soit sec).
- Laisser refroidir avant de congeler.
Ingrédients pour la pâte d'avocat :
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2-3 avocats,
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2 œufs durs,
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2 cuillères à soupe de coriandre hachée,
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2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
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le jus d'1 citron ou citron vert,
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sel, poivre au goût.
Une méthode de préparation :
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Coupez l'avocat, retirez la pâte et retirer la pulpe dans le bol.
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Ajouter pelé et haché tous les œufs et autres ingrédients.
- Pétrir tout soigneusement avec une fourchette jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.
Ingrédients pour le smoothie vert :
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2 poignées d'épinards,
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branche de céleri,
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kiwi,
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2 concombres,
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une demi-orange.
Une méthode de préparation :
- Peler le kiwiconcombre et orange.
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Coupez-les dans le bol du mixeur. Ajouter le céleri et les épinards.
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Entier bien mélanger.
Dîners de préparation de repas
Ci-dessous 3 recettes de dîner de notre menu. Testés au combat, ils sortiront donc sans faute.
Ingrédients : pour le bœuf aux légumes :
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600-800 g de bœuf maigre pour goulasch,
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2 poignées de haricots verts surgelés hachés,
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2 carottes,
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1 oignon moyen,
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2 petites courgettes,
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2-3 poivrons doux multicolores,
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sel, poivre, marjolaine, piment fort, jus d'1 citron.
Une méthode de préparation :
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Lavez, rincez, séchez et coupez la viande en morceaux. Faites-le frire dans une poêle et transférer dans une grande casserole. Versez 0,5 litre d'eau, ajoutez les épices et laissez mijoter à couvert pendant 1h30.
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Épluchez les carottes, lavez et séchez les courgettes et lavez-les évider les poivrons.
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Épluchez l'oignon et coupez-le en tranches. Carotte couper en tranchesles courgettes en cubes et le poivron en lanières.
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Oignon et courgette (séparément) Faire frire dans une poêle et ajouter à la viande.
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Ajoutez le reste des légumes à la viande, ajoutez 1 à 2 tasses d'eau, mélangez et laisser mijoter encore 0,5 heure. Enfin, ajoutez le jus de citron et mélangez.
Ingrédients pour les boulettes de poulet :
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600-800 g de viande de volaille hachée,
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1 oignon,
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1 petit pain kaiser,
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un demi-verre de lait,
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une cuillère d'aneth,
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2 oeufs,
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4-5 cuillères à soupe de concentré de tomate,
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sel poivre,
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2 cuillères à soupe d'huile.
Une méthode de préparation :
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Faire tremper le rouleau dans le lait presser et ajouter à la viande hacher mis dans un bol.
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Éplucher et hacher finement l'oignon. Faites-le frire dans l'huileégoutter et ajouter à la viande.
- Casser les œufs dans la viandeajoutez les épices et l'aneth.
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Très minutieusement mélanger le touten broyant et en mélangeant le pain trempé à la masse de viande.
- Faire des boulettes de viande à partir de la masse et faites-les frire dans l'huile. Mettez-les dans une grande casserole, versez 2 tasses d'eau et lancez la cuisson.
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Ajouter le concentré de tomate et cuire à feu doux pendant environ 20 minutes.
Ingrédients : pour le saumon au four :
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4 morceaux de saumon,
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sel de mer au goût,
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poivre aux herbes au goût,
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1 cuillère à soupe de beurre,
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jus de citron.
Une méthode de préparation :
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Morceaux de saumon déposer dans un plat allant au four tapissé de papier sulfurisé.
- Frotter avec des épicesarrosez de jus de citron et déposez dessus un morceau de beurre.
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Fermez le récipient avec un couvercle et placez-le dans le four préchauffé jusqu'à 200 degrés.
- Cuire au four environ 20 minutes.
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Avant de les placer dans des boîtes de congélation, cool bien.
Comment conserver la préparation des repas ?
Bien entendu, les aliments surgelés doivent être placés au congélateur. Produits en bocaux, par exemple carottes aux petits pois ou betteraves frites peut être conservé hors du réfrigérateurde préférence dans un endroit ombragé et frais.
Il n’est pas nécessaire de placer les légumes crus et frais au réfrigérateur. Les éléments suivants ne doivent pas être inclus : pommes, courgettes, tomates, pommes de terre, concombres, car ils risquent de se gâter plus rapidement. Offrez-leur un endroit relativement aéré, frais et sans soleil.
Vous pouvez congeler du pain et sortir du congélateur la veille.
Vous pouvez conserver les plats cuisinés au réfrigérateur dans des récipients bien fermés – bocaux et boîtes – de 2 à 5 jours, et au congélateur jusqu'à 3 mois. Essayez de laisser le moins d'air possible dans les conteneurs. Les boîtes sous vide fonctionneront bien car elles prolongeront la durée de conservation des aliments.
Avantages de la préparation des repas
Préparation des repas peut vraiment changer la donne pour tous ceux qui ont du mal à cuisiner à la maison pendant la semaine. Cela vous permet également de mieux contrôler ce que vous mangez et de préparer des repas plus sains. C'est une bonne solution pour tous ceux qui suivent un régime car cela permet de s'y tenir plus facilement : puisque vous avez des plats tout préparés, vous n'êtes pas obligé de manger n'importe quoi.
Préparation des repas facilite le passage à une alimentation saine et la perte de poids. Cela vous aidera également à reprendre le contrôle de votre alimentation et à améliorer votre bien-être. Vous pourriez même retrouver un sentiment de contrôle sur votre vie : si cela est possible dans la cuisine, qu'est-ce qui vous empêche d'apporter des changements positifs dans d'autres domaines ?
Parce que la liste de courses de chaque repas préparateur comprend, outre les fruits et légumes frais, également des produits surgelés et en conserve, il y a moins de chances que la nourriture soit gaspillée – après tout, les aliments en conserve et surgelés peuvent être conservés plus longtemps.
La préparation des repas nécessite une planification à long terme, vous constaterez donc peut-être que cela vous suffit une visite en magasin par semaine. Cela signifie moins d’opportunités de dépenser de l’argent et d’acheter des choses tentantes mais pas saines.
