Vous vous demandez si la nourriture épicée est saine ? Eh bien, il s'avère que il a un potentiel bénéfique pour la santé et opérant dans de nombreux domaines qui constituent l’état de santé. Cependant, tout le monde n’aura pas les mêmes effets et certaines personnes ne devraient pas manger d’aliments épicés. Découvrez les avantages de manger des aliments épicés et quand s’en abstenir.
Contenu:
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Manger des aliments épicés est-il sain ?
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Propriétés de la nourriture épicée
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Qui ne devrait pas manger de plats épicés ?
La nourriture épicée est-elle saine ?
Les aliments épicés peuvent être sains, mais cela dépend de plusieurs facteurs, par exemple la dose d'épices épicées et l'état de santé de la personne qui utilise des épices épicées. Surtout les personnes qui n'ont jamais mangé de plats épicés auparavant devraient commencer par de petites doses aiguës épices et éventuellement augmenter progressivement leur quantité dans les plats pour habituer progressivement l'organisme à tolérer les saveurs épicées. Dans de rares cas, la consommation d'une dose trop importante d'une substance épicée peut même nécessiter une hospitalisation en raison de problèmes respiratoires, de maux de tête extrêmement sévères, d'un rétrécissement soudain des vaisseaux sanguins du cerveau ou d'une rupture spontanée de l'œsophage. Oui, de tels cas ont été enregistrés en médecine après avoir mangé des aliments très épicés.
Manger des plats épicés 6 à 7 fois par semaine prolonge la vie! C'est ce qu'a démontré une étude de 2015 comparant le risque de décès prématuré chez les personnes qui mangeaient des aliments épicés 6 à 7 fois par semaine et moins d'une fois par semaine.
Vous trouverez ci-dessous les effets bénéfiques sur la santé de 3 substances que l’on retrouve le plus souvent dans les épices piquantes.
La nourriture épicée est-elle saine : la capsaïcine
La capsaïcine est une substance présente, par exemple, dans les piments forts. Il a fortes propriétés anti-inflammatoires et des antioxydants, qui peuvent aider à réduire l’inflammation et à protéger les cellules des radicaux libres.
Cette substance peut accélérer le métabolisme en augmentant la thermogenèse et la combustion des calories, ce qui peut favoriser la perte de poids.
La recherche suggère que la capsaïcine peut abaisser le taux de cholestérol et améliorer la fonction des vaisseaux sanguins, ce qui peut réduire le risque de maladie cardiovasculaire.
Utilisée en externe dans les pommades et les patchs, la capsaïcine peut soulager la douleur connecté avec:
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dos,
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les articulations,
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des têtes,
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lié à la sciatique,
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la fibromyalgie,
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neuropathie,
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tennis elbow.
La nourriture épicée est-elle saine : l'allicine
L'allicine est une substance qui donne du piquant à l'ail, par exemple. Il a fortes propriétés antimicrobiennesqui aident à combattre les infections bactériennes et virales.
Peut être contribuer à abaisser la tension artérielle en dilatant les vaisseaux sanguins et en améliorant la circulation sanguine.
Allicine renforce le système immunitaireaidant à lutter contre les infections et les maladies.
Il peut abaisser le taux de cholestérol et de triglycérides dans le sang, ce qui contribue à réduire le risque de maladies cardiovasculaires.
La nourriture épicée est-elle saine : pipérine
La pipérine donne du piquant au poivre, par exemple. Améliore l'absorption et la biodisponibilité de divers nutriments et médicaments, ce qui peut augmenter leur efficacité.
Il a effets anti-inflammatoires et antioxydantsce qui peut aider à protéger les cellules contre les dommages et à réduire l’inflammation.
Pipérine peut soutenir le métabolisme des graisses et prévenir l'accumulation de graisse, ce qui peut aider à contrôler le poids.
La recherche suggère que la pipérine peut améliorer les fonctions cognitives et protéger contre les maladies neurodégénératives.
Propriétés de la nourriture épicée
Ci-dessous les réponses à Questions fréquemment posées dans le contexte de la nourriture épicée et son impact sur divers aspects de la santé.
Les aliments épicés tuent-ils les bactéries ?
La capsaïcine possède des propriétés antimicrobiennes, ce qui signifie que peut aider à tuer certaines bactéries et microbes. Dans les pays aux climats chauds, les épices piquantes sont souvent utilisées comme conservateur naturel car elles aident à empêcher la détérioration des aliments. Néanmoins, les aliments épicés ne doivent pas remplacer une bonne cuisson et une bonne conservation des aliments.
Les aliments épicés font-ils maigrir ?
Les aliments épicés peuvent soutenir le processus de perte de poids. Capsaïcine et pipérine peut légèrement accélérer le métabolisme, augmentent la combustion des calories et suppriment l'appétit, ce qui peut entraîner une réduction de l'apport calorique. Certaines études indiquent que manger régulièrement des aliments épicés peut entraîner une légère perte de poids. Cependant, l’enjeu clé d’un régime minceur doit rester le déficit calorique et une activité physique bien choisie. Les épices piquantes ne peuvent en être qu'un ajout.
La nourriture épicée affecte-t-elle l’acné ?
L'effet des aliments épicés sur l'acné n'est pas clair – il n'y a aucune preuve claire preuve scientifique que les aliments épicés provoquent directement l'acné. Chez certaines personnes, la consommation d’aliments épicés peut aggraver l’acné en raison d’une production accrue de sueur, qui peut obstruer les pores. D’autres personnes pourraient ne pas ressentir ces effets.
Les aliments épicés augmentent-ils la tension artérielle ?
Manger des aliments épicés peut avoir divers effets sur la tension artérielle. Chez certaines personnes, la capsaïcine peut augmenter temporairement la tension artérielle, surtout s'il est consommé en grande quantité. Cependant, la consommation à long terme de capsaïcine peut entraîner une baisse de la tension artérielle car elle a un effet vasodilatateur.
La nourriture épicée et le cœur
Capsaïcine peut abaisser le taux de cholestérol, améliorent la fonction des vaisseaux sanguins et réduisent le risque d'athérosclérose. À son tour, la pipérine peut réduire l’inflammation, qui peut être à l’origine de l’athérosclérose. La recherche montre que les personnes qui mangent régulièrement des aliments épicés peuvent avoir un risque plus faible de maladies cardiovasculaires.
Les aliments épicés sont-ils nocifs pour les intestins ?
Il est important de manger des aliments épicés avec modération et d’ajuster la quantité en fonction de votre tolérance individuelle. Les substances qui donnent du piquant aux épices, comme la capsaïcine, l'allicine ou la pipérine, peuvent provoquer divers problèmes digestifs :
- Irritation du tube digestif. Des douleurs, des brûlures et des inconforts peuvent alors survenir, en particulier chez les personnes souffrant d'ulcère gastroduodénal ou de gastrite.
- Brûlures d'estomac et reflux gastro-œsophagien. Manger des aliments épicés peut entraîner des brûlures d'estomac et des reflux chez les personnes ayant un œsophage sensible. La capsaïcine peut affaiblir le sphincter inférieur de l'œsophage, ce qui permet à l'acide gastrique de refluer dans l'œsophage et de provoquer une sensation de brûlure.
- Problèmes intestinaux. Les aliments épicés peuvent accélérer le péristaltisme intestinal, ce qui entraîne la diarrhée. Cela peut également exacerber les symptômes chez les personnes atteintes du syndrome du côlon irritable (SCI).
Qui ne devrait pas manger de plats épicés ?
Ils devraient éviter les épices épicées et les aliments qui en contiennent. les personnes atteintes de certaines maladies du système digestif: :
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les ulcères d'estomac,
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gastrite,
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reflux gastro-oesophagien,
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la maladie de Crohn
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rectocolite hémorragique,
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Intolerance au gluten,
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problèmes avec la vésicule biliaire (par exemple calculs),
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syndrome du côlon irritable,
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fissures anales.
Cependant, même certaines personnes sans maladies du système digestif peut souffrir de manger des aliments trop épicés. On dit alors qu’ils sont plus sensibles que les autres aux effets des épices piquantes, car ils peuvent ressentir des douleurs abdominales plus importantes ou des diarrhées sévères.
