5 recettes diététiques végétales pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner

Essayez nos recettes diététiques végétales. En fait, il ne s’agit pas d’une alimentation purement végétale, car elle autorise des fruits pauvres en glucides. Il s’agit donc en réalité d’un régime à base de fruits et de légumes.

Nous avons préparé 5 recettes. Décidez par vous-mêmequels plats constitueront votre petit-déjeuner, votre déjeuner ou votre dîner. Vous pouvez ajouter davantage de légumes verts et d'épices douces, notamment du curcuma, qui convient aux soupes, aux ragoûts et aux smoothies. Chacune de nos recettes diététiques végétales vous permet de préparer 2 portions.

Contenu:

1. Régime végétal : une recette de cocktail

2. Régime végétal – recette de soupe à la crème

3. Recette de soupe aux légumes pour un régime végétal

4. Recette diététique végétale pour cocotte

5. Régime végétal : recette de salade

Régime végétal : une recette de cocktail

Cette recette est universelle car elle répond aux conditions du régime végétal le plus restrictif. Il ne contient ni féculents ni graisses.

Ingrédients:

• 2 branches de céleri,

• une poignée d'épinards frais,

• 1 pomme,

• 250 ml d'eau froide.

Méthode de préparation :

1. Hachez le céleri et la pomme aux plus petits pièces.

2. Passer au mixeur avec des épinards et de l'eau.

3. Mélanger pour cocktail onctueux. Servir immédiatement.

Régime végétal – recette de soupe à la crème

Il y a un peu d'huile d'olive dans cette recette. Si vous le souhaitez, vous pouvez y renoncer dès la première phase du régime. Puis l'oignon et l'ail cuisine juste avec du chou-fleur. quelque chose d'enroué est souvent ajouté aux soupes à la crème. Dans cette recette, des morceaux de chou-fleur cru jouent ce rôle.

Ingrédients:

• 1 chou-fleur moyen,

• 1 petit oignon,

• 1 cuillère à café d'huile d'olive,

• 2 gousses d'ail,

• 500 ml de bouillon de légumes,

• une pincée de gingembre,

• une poignée d'herbes fraîches (par exemple du persil) pour la décoration.

Méthode de préparation :

1. ¾ de chou-fleur divisez en fleurons, coupez l'oignon en cubes et pressez l'ail au presse.

2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole, faire revenir l'oignon et l'ail.

3. Ajoutez le chou-fleur et versez le bouillon dessus. Cuire à feu doux pendant 15-20 minutesjusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre.

4. Mixez la soupe pour une crème onctueuse, assaisonnez de gingembre.

5. Servir avec des herbes hachées et saupoudrer d'herbes finement hachées le reste du chou-fleur cru.

Recette de soupe aux légumes pour un régime végétal

Dans la première phase du régime végétal, abandonnez les pommes de terre. Dans un deuxième temps, vous pouvez les laisser dans la recette. Si la soupe doit être très copieuse, utiliser plus de légumes, pour rendre le plat plus épais.

Ingrédients:

• 1 carotte,

• 1 persil,

• un morceau de céleri,

• 2 pommes de terre moyennes,

• 2 concombres marinés,

• 500 ml de bouillon de légumes,

• 1 cuillère à café d'aneth ou de coriandre.

Méthode de préparation :

1. Carottes, persil et céleri grillecoupez les pommes de terre en cubes.

2. Dans une marmite porter le bouillon à ébullitionajoutez les pommes de terre hachées et les légumes râpés. Cuire 15 minutes.

3. Râpez les concombres, ajoutez-les à la soupe et faites cuire encore 5 minutes.

4. Saupoudrer la soupe de légumes verts avant de servir.

Recette diététique végétale pour cocotte

Cette recette utilise à nouveau un peu d'huile d'olive. Vous pouvez l’omettre si vous le souhaitez, mais nous vous recommandons fortement d’en saupoudrer sur vos légumes avant la cuisson. Cela rendra le plat plus nutritif et plus savoureux. Plus vous envisagez de suivre un régime à base de fruits et de légumes longtemps, plus il est important que ce peu de graisse saine apparaisse au menu.

Ingrédients:

• 1 petite aubergine,

• 1 courgette,

• 2 tomates,

• 1 petit oignon,

• 1 cuillère à café d'huile d'olive,

• une pincée de poivre,

• une cuillerée d'herbes provençales.

Méthode de préparation :

1. Couper les légumes en fines tranches.

2. Dans un plat allant au four disposer les légumes en alternance (par exemple aubergine, courgette, tomate), créant des rangées colorées.

3. Saupoudrer d'oignon finement hachéassaisonner avec les herbes de Provence.

4. Arrosez d'huile d'olive et enfournez dans un four préchauffé jusqu'à 180°C pendant 25-30 minutes.

Régime végétal : recette de salade

Cette salade universelle convient à toutes les étapes de l'alimentation. Une variante intéressante peut être une recette enrichie de tranches de champignons crus. Vous pouvez également vous inspirer des salades végétaliennes.

Ingrédients:

• 1 gros concombre,

• 1 botte de radis,

• 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée,

• le jus d'1 citron.

Méthode de préparation :

1. Hachez le concombre et les radis en fines tranches.

2. Dans un bol mélanger légumes à la ciboulette.

3. Versez le jus dessus citron, mélanger.