5 façons de faire du pain d'épices sans beurre et 3 meilleures recettes pour un délicieux pain d'épices avec des substituts de beurre

Nous vous expliquerons comment préparer du pain d'épices sans beurre, mais nous ne vous dirons pas quelle méthode est la meilleure. Si vous le pouvez, expérimentez et choisissez le meilleur substitut pour vous. Si vous préférez un pain d'épices plus croustillant, utilisez de la margarine, et si vous préférez des gâteaux et des biscuits moelleux et plus moelleux, essayez la purée de fruits. C'est ainsi que vous pouvez préparer des biscuits rapides sans beurre.

Contenu:

1. Par quoi utiliser à la place du beurre pour le pain d'épices ?

2. Recettes de pain d'épices sans beurre

Par quoi utiliser à la place du beurre pour le pain d'épices ?

Tout d'abord, deux messages. Une bonne chose : le beurre peut être remplacé dans les recettes de pain d'épices. La mauvaise nouvelle est que quel que soit le substitut que vous utilisez, le pain d'épices n'aura pas cette saveur de beurre si appréciée de tous. De plus, certains substituts peut changer la consistance pain d'épices tout prêt sans beurre – ils seront plus moelleux et moins friables.

Pour vous permettre de décider plus facilement par quoi remplacer le beurre dans le pain d'épices, nous avons préparé : petit guide avec une discussion de chaque substitut.

Huile végétale pour pain d'épices sans beurre

Il peut s'agir par exemple d'huile de colza, d'huile de tournesol, d'huile de coco, d'huile de pépins de raisin) :

• Avantages: facilement disponible, pas cher, rend le pain d'épices moelleux. L'huile de coco donne un subtil arôme de noix de coco.
• Défauts: l'huile de coco peut être plus chère ; les huiles ne confèrent pas de saveur de beurre.
• Proportion: utiliser 80% du volume de beurre (ex. pour 100 g de beurre, 80 ml d'huile).

Margarine pour pain d'épices sans beurre :

• Avantages: substitut végétalien du beurre, il imite bien la consistance et le goût. Convient pour la pâtisserie.
• Défauts: contient des gras trans dans des versions moins chères et plus dures ; composition moins naturelle.
• Proportion: 1:1 (par exemple 100 g de margarine au lieu de 100 g de beurre).

Beurre de cacahuète pour pain d'épices sans beurre

Vous pouvez utiliser par exemple du beurre d'amande ou de cajou :

• Avantages: ajoute une saveur intéressante légèrement noisette au pain d'épices. Une alternative plus saine avec plus de protéines.
• Défauts: peut changer le goût du pain d'épices ; ne convient pas à toutes les recettes.
• Proportion: utilisez 90% du poids de beurre (par exemple 90 g de beurre de cacahuète au lieu de 100 g de beurre).

Purée de fruits (pomme, banane par exemple) pour pain d'épices sans beurre :

• Avantages: naturel, faible en gras, ajoute de l'humidité. Les pommes ont un goût neutre et les bananes ont un goût sucré.
• Défauts: peut changer la consistance en une consistance plus humide et moins croustillante. Pour cette raison, il est préférable d'utiliser du pain d'épices pour une cuisson rapide, et non du pain d'épices.
• Proportion: 1:1 (par exemple 100 g de purée au lieu de 100 g de beurre).

Yaourt (ex. naturel, végétal) pour pain d'épices sans beurre :

• Avantages: Substitut plus sain, ajoute de l’humidité. Les yaourts végétaliens conviennent aux régimes à base de plantes.
• Défauts: Pas de goût beurré, change la consistance du pain d'épices en une consistance plus moelleuse (mieux vaut l'utiliser pour une recette rapide de pain d'épices, pas pour du pain d'épices).
• Proportion: 80% de beurre en poids (par exemple 80 g de yaourt au lieu de 100 g de beurre).

Recettes de pain d'épices sans beurre

Nous avons préparé 3 recettes sympas spécialement pour vous pain d'épices sans beurre et pain d'épices avec des substituts de beurre. Si vous le souhaitez, vous pouvez leur donner une couleur légèrement plus foncée (particulièrement recommandée pour le pain d'épices) en ajoutant un peu de cacao à la pâte. C'est un ajout sain qui enrichira également la saveur des biscuits.

Pain d'épices simple sans beurre

Il s'agit d'une recette de pain d'épices sans beurre, permettant de préparer des biscuits qui ressemblent le plus au pain d'épices traditionnel. Vous pouvez les saupoudrer de sucre en poudre ou décorer avec du glaçage.

Ingrédients:

• 300 g de farine,

• 100 g de sucre,

• 80 ml d'huile végétale,

• 100 g de miel,

• 1 œuf,

• 2 cuillères à café d'épices pour pain d'épices,

• 1 cuillère à café de levure chimique.

Méthode de préparation :

1. Dans un bol mélanger les ingrédients secs.

2. Ajoutez-y de l'huile, miel et oeuf.

3. Pétrir la pâteétalez et découpez des formes.

4. Cuire au four à 180°C pendant 8 à 10 minutes.

Pain d'épices sans beurre ni miel

Simple, savoureux et ils s'entraînent toujours. Après la cuisson, décorez les biscuits au pain d'épices sans beurre avec du glaçage ou comme vous décorez toujours les biscuits de Noël.

Ingrédients:

• 300 g de farine,

• 100 g de sucre de canne,

• 80 ml d'huile de coco,

• 100 g de sirop d'érable,

• 1 œuf ou substitut (par exemple graines de lin),

• 2 cuillères à café d'épices pour pain d'épices,

• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude.

Méthode de préparation :

1. Bien mélanger dans un bol ingrédients secs.

2. Ajoutez-y huile et sirop d'érable.

3. Pétrir la pâte puis déroulez-les par lots et découpez des biscuits en pain d'épice.

4. Cuire à 180°C pendant environ 10 minutes.

Une recette rapide de pain d'épices sans beurre avec purée de banane

Ce pain d'épices sans beurre est moelleux, aromatique et légèrement sucré grâce aux bananes. Parfait pour les pâtisseries de dernière minute. Nous vous proposons de le recouvrir d'un glaçage au chocolat sans beurre.

Ingrédients:

• 2 bananes bien mûres (environ 200 g de purée de banane),

• 200 g de farine de blé,

• 100 g de sucre (ou moins si les bananes sont très sucrées),

• 100 g de miel (ou de sirop d'érable pour une version vegan),

• 1 œuf (ou 1 cuillère à soupe de graines de lin + 3 cuillères à soupe d'eau comme substitut végétalien),

• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude,

• 2 cuillères à café d'épices pour pain d'épices,

• 50 ml de lait (nature ou végétal),

• facultatif : une poignée de noix ou de raisins secs.

Méthode de préparation :

1. Écrasez les bananes Réduire en purée lisse à l'aide d'une fourchette ou d'un mixeur.

2. Mélanger les bananes, le sucre, le miel, l'œuf et le lait dans un bol masse uniforme.

3. Ajouter les ingrédients secs: farine, bicarbonate de soude et épices pour pain d'épices. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.

4. Verser la pâte au moule à gâteau tapissé de papier sulfurisé.

5. Cuire au four à 180°C pendant environ 40-45 minutes (vérifiez avec un bâton – il doit être sec).