4 recettes pour un délicieux gâteau céto. Le succès est le gâteau instantané céto à faible teneur en glucides

Chaque personne fêtée suivant un régime cétogène se réjouira d'un gâteau céto. Il peut être servi à tous les autres participants à la fête, mais n'oubliez pas que le gâteau, comme tous les gâteaux céto, contient beaucoup de matières grasses et n'est donc pas faible en calories. Cependant, toute personne en bonne santé peut se permettre d’en manger. Et vous ne le regretterez pas !

Contenu:

1. Gâteau Keto – règles de préparation

2. Gâteau céto crémeux au mascarpone

3. Gâteau au chocolat céto

4. Gâteau céto rapide sans cuisson

5. Gâteau aux cacahuètes céto

Gâteau Keto – règles de préparation

Pour préparer un gâteau céto, vous aurez besoin de : dessus de gâteau préparé avec de la farine céto. Si le gâteau doit avoir 2 couches de crème, vous aurez besoin de 2 couches de gâteau, et si le gâteau doit avoir 3 couches de gâteau et 2 couches de crème, vous aurez besoin de 3 couches de gâteau. Vous pouvez les cuire individuellement ou cuire une plus grande partie du gâteau et, après refroidissement, le couper en 2 ou 3 couches.

N'oubliez pas de recouvrir les couches supérieures du gâteau (les moins uniformes) de crème, d'un le fond du gâteau et son dessus doivent être égaux. Cela vous aidera à préparer le gâteau céto dans une belle forme régulière.

La deuxième chose est la crème. Il est généralement préparé avec de la crème épaisse ou du beurre, ce qui convient parfaitement au régime céto. Cependant, pour que la crème ait un goût sucré, elle doit être sucrée et, encore une fois, des substituts doivent être utilisés – ce ne peut pas être du sucre. C'est pourquoi vous devez utiliser des édulcorants céto. Nous utilisons de l'érythritol dans nos recettes car il ne donne pas d'arrière-goût étrange à la pâte et est pauvre en glucides. La stévia ne contient pas du tout de glucides, mais elle a un goût spécifique. Le choix vous appartient.

La dernière chose est la décoration du gâteau céto. Vous pouvez le préparer avec du glaçage céto, que vous préparez à la maison, ou du chocolat céto – vous pouvez l'acheter dans les magasins vendant des produits cétogènes ou le préparer vous-même.

Comment faire une génoise céto ?

La génoise Keto peut être préparée de plusieurs manières, lui donnant à chaque fois un goût légèrement différent. Étant donné que ces génoises peuvent être plus délicates que les génoises ordinaires et difficiles à couper, nous vous recommandons de cuire chaque couche séparément. Si vous souhaitez quand même couper le gâteau, attendez qu'il refroidisse.

Gâteau céto crémeux au mascarpone

C'est un détenteur de record absolu parmi les gâteaux céto. Si vous le divisez en 12 morceaux, chaque morceau ne contiendra que 1,5 g de glucides nets (sans compter les fraises).

Ingrédients:

• dessus de génoise céto sans farine,

• un verre de mascarpone,

• ¼ tasse de poudre d'érythritol,

• ¾ tasse de crème fouettée,

• fraises facultatives pour la décoration et la disposition entre les couches du gâteau,

• cuillère à café d'extrait de vanille.

Méthode de préparation :

1. Préparez les comptoirs pâte selon les instructions (lien ci-dessus).

2. Fromage mascarpone bien réfrigéré mélanger avec de l'érythritol et extrait de vanille.

3. Fouetter la crème et mélangez-le avec une cuillère à la masse de fromage.

4. Répartir la crème sur le gâteau en en laissant un peu étaler dessus gâteau céto.

5. Si vous utilisez des fraisesplacez leurs moitiés entre les couches de gâteau et utilisez-en quelques-unes entières pour décorer le dessus du gâteau.

Gâteau au chocolat céto

Un gâteau au chocolat céto est plus beau lorsque son dessus est recouvert de chocolat. Cependant, si vous souhaitez recouvrir le tout de crème légère, réalisez une double portion de la crème de notre recette et utilisez environ la moitié pour remplir la génoise au chocolat, et utilisez l'autre moitié pour décorer les côtés et le dessus du gâteau. Vous pouvez également décorer le dessus avec des noix ou des fruits faibles en glucides –

Vérifier : Quels fruits conviennent au céto ?

Si vous divisez ce gâteau en 12 morceaux, chaque morceau ne contiendra que 5,6 g de glucides nets.

Ingrédients:

• dessus de génoise au chocolat céto,

• 450 g de fromage blanc entier crémeux,

• 2 cuillères à soupe de beurre fondu,

• 1/3 tasse de poudre d'érythritol,

• une demi-cuillère à café d'extrait de vanille.

Méthode de préparation :

1. Préparez les comptoirs pâte selon les instructions (lien ci-dessus).

2. Mélanger très soigneusement fromage avec beurre, érythritol et extrait.

3. Couvrir le dessus des gâteaux de crème, en les pressant légèrement.

4. Décorez le gâteau comme vous le souhaitezen me rappelant les règles régime céto.

Gâteau céto rapide sans cuisson

Voici une recette de gâteau céto symbolique, à réaliser à la dernière minute ou lorsque vous êtes absent et que vous n'avez pas les conditions pour préparer un gâteau grandeur nature. Si l'enfant fêté préfère les saveurs chocolatées, ajoutez du cacao amer (1 cuillère à soupe) à la pâte. C'est dans 1 des 12 portions 3,5 g de glucides nets.

Ingrédients pour le gâteau :

• 1 œuf,

• 2 cuillères à soupe de farine d'amande,

• 2 cuillères à soupe de beurre,

• 1 cuillère à café de farine de coco,

• 1,5 cuillères à soupe d'érythritol,

• ½ cuillère à café de levure chimique,

• ½ cuillère à café d'extrait de vanille.

Ingrédients pour la crème de décoration :

• 4 cuillères à soupe de crème fouettée,

• ½ tasse de beurre liquide,

• 2/3 tasse de poudre d'érythritol,

• 1 cuillère à café d'extrait de vanille,

• décorations céto (facultatif).

Méthode de préparation :

1. Graisser ou vaporiser l'intérieur une grande tasse huile.

2. Dans un bol mélanger l'œuf avec la farine, le beurre, la levure chimique et l'édulcorant. Si vous avez un mixeur, utilisez-le.

3. Versez le mélange dans une tasse et passez au micro-ondes pendant 100-120 secondesréglant sa puissance à 70-75%. La pâte doit ressortir élastique. Laisser refroidir.

4. Il est temps de prendre de la crème. Mettre le beurre et la crème dans un bol et battre jusqu'à l'obtention d'une masse légère et épaisse.

5. Ajoutez lentement l'édulcorant en poudre, tout le temps en remuant doucement. Enfin, ajoutez l'extrait de vanille.

6. Retirez le gâteau de la tasse sur une assiette (en les séparant des bords avec un couteau).

7. Décorer avec de la crèmemets la bougie dedans. Prêt.

Gâteau aux cacahuètes céto

Si vous divisez ce gâteau en 12 morceaux, chaque morceau ne contiendra que 5,7 g de glucides nets.

Ingrédients:

• dessus de génoise céto aux amandes,

• 2,5 tasses de noix moulues,

• un verre de crème épaisse 18%,

• 3-4 cuillères à soupe de poudre d'érythritol,

• une petite pincée de sel,

• noix pour décorer le gâteau (12 moitiés).

Méthode de préparation :

1. Préparez les comptoirs pâte selon les instructions (lien ci-dessus).

2. Dans un bol pendant 2 minutes mélanger 2 tasses d'arachides avec de la crème et de l'érythritol. Enfin, incorporez la ½ tasse restante de noix et l’extrait de vanille.

3. Étalez la crème sur le dessus du gâteau en laissant un peu de crème à tartiner une fine couche dessus du gâteau. Décorer avec des noix.