3 recettes pour un cheesecake à la citrouille en forme. Ce dessert d'automne peu calorique vous rassasiera, mais ne vous fera pas grossir

Essayez nos cheesecakes à la citrouille. Ils sont faibles en calories, rassasiants et en même temps ne provoquent pas de crises de faim soudaines, qui peuvent apparaître peu de temps après avoir mangé une collation sucrée traditionnelle. Nous avons des idées de cheesecakes ici avec et sans fondpour la cuisson et sans cuisson. Profitez-en et savourez le goût automnal des cheesecakes à la citrouille.

Contenu:

1. Base adaptée pour le cheesecake à la citrouille

2. Faire un cheesecake à la citrouille sans cuisson

3. Gâteau au fromage à la citrouille en couches cuit au four

4. Garnir le cheesecake à la citrouille avec le skyr

Base adaptée pour le cheesecake à la citrouille

Nous vous proposons une recette de base de cheesecake à la citrouille, dans laquelle nous remplaçons la farine traditionnelle farine d'avoine riche en fibres. Vous pouvez utiliser cette recette pour préparer n’importe quel cheesecake, mais tous les cheesecakes ne nécessitent pas de base ! Habituellement, la base signifie des calories supplémentaires, qui peuvent être facilement économisées en choisissant un cheesecake sans base.

Ingrédients:

• ¾ tasse de flocons d'avoine moulus,

• 2 cuillères à soupe de noisettes moulues,

• une cuillère à soupe d'huile de colza.

Méthode de préparation :

1. Mélangez soigneusement tous les ingrédients pour former collant masse.

2. Former le fond du cheesecake à partir de la masse. Si tu veux aussi faire les côtés cheesecake de pâte, préparez-en une double portion.

3. Cuire tout le gâteau, une fois que tu as mis la masse au fond fromage et citrouille. C'est ainsi que vous obtenez un cheesecake à la citrouille en forme – de bas en haut.

4. Le fond convient aussi pour le cheesecake sans cuisson! Remplacez ensuite l'huile par du beurre fondu.

Faire un cheesecake à la citrouille sans cuisson

L'ensemble du gâteau apporte environ 1240 kcal, ce qui signifie que 1 morceau sur 12 contiendra environ 103 kcal.

Ingrédients:

• 450 g de fromage cottage moulu dégraissé (peut provenir d'un seau),

• un verre de crème fouettée,

• un verre de purée de potiron,

• 1,5 tasse d'érythritol,

• une cuillère à café d'extrait de vanille,

• une pincée de sel,

• une pincée de cannelle,

• une pincée de clous de girofle moulus.

Méthode de préparation :

1. Préparez la masse pour une base ajustée pour le cheesecake à la citrouille, en utilisant du beurre fondu au lieu de l'huile (recette ci-dessus).

2. Tapisser le moule à gâteau de papier sulfurisé et retirer de la pâte Ajuster la base du cheesecake à la citrouille.

3. Mélanger dans un bol avec un mixeur en une masse lisse: fromage cottage, érythritol et épices.

4. Dans un autre bol fouetter la crème.

5. Petit à petit ajouter la crème à la masse de potiron et mélanger jusqu'à formation d'une masse homogène.

6. Mettez-le en bas, lisser le dessus. Placer au réfrigérateur pendant 6 heures.

7. Servir un cheesecake à la citrouille saupoudré de poudre d'érythritol.

Gâteau au fromage à la citrouille en couches cuit au four

L'ensemble du gâteau apporte environ 1 010 kcal, ce qui signifie que 1 morceau sur 12 contiendra environ 84 kcal.

Ingrédients pour la couche de citrouille :

• ½ tasse de purée de citrouille,

• une pincée de cannelle,

• une pincée de clous de girofle moulus.

Ingrédients pour la couche de fromage :

• 55-60 g de fromage cottage moulu (peut provenir d'un seau),

• ¾ tasse d'érythritol,

• 2 oeufs,

• ½ cuillère à café d'extrait de vanille.

Méthode de préparation :

1. Préparez le fond et les côtés cheesecake selon la recette ci-dessus.

2. Préchauffer le four à 180 degrés.

3. Dans un bol bien mélanger fromage cottage avec érythritol et extrait de vanille.

4. Mélange un par un œufs. Mélanger jusqu'à consistance lisse.

5. Dans le deuxième bol mélanger la purée de citrouille avec les épices.

6. Tapisser le moule à cake de papier sulfurisé. Versez la pâte dans le mouleformant le fond et les côtés du gâteau.

7. Disposez la couche de fromage sur le gâteau, lissez-la avec une cuillère et mets-le couche de citrouille, en la lissant à nouveau avec une cuillère.

8. Mettre au four pendant environ 40 minutes. Le mélange doit prendre, avec seulement une petite zone au centre restant lâche et tremblante lorsque le moule est légèrement secoué.

9. Placez le moule avec le cheesecake à la citrouille sur une grille et laisser refroidir 2 heures. Mettez ensuite au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.

10. Servir le gâteau, par exemple saupoudré de poudre d'érythritol.

Garnir le cheesecake à la citrouille avec le skyr

L'ensemble du gâteau apporte environ 825 kcal, ce qui signifie qu'il sera contenu dans 1 morceau sur 12. environ 68 kcal.

Ingrédients:

• 4 oeufs,

• 1 paquet de pouding à la vanille sans sucre

• 750 g de skyr naturel,

• 180 g de purée de potiron,

• 210 g d'érythritol,

• une cuillère à café de levure chimique,

• une cuillère à café d'extrait de vanille,

• une pincée de muscade,

• feuilles de menthe ou cacao amer pour la décoration.

Méthode de préparation :

1. Préchauffer le four jusqu'à 180 degrés.

2. Mettez le skyr, la poudre à crème anglaise, la levure chimique, l'édulcorant, les épices et les œufs dans un bol. Mélangez soigneusement le tout avec un mixeur – prenez env. 3-4 minutes.

3. À la fin bien mélanger purée de pudding.

4. Tapisser le moule à cake papier sulfurisé et versez-y la pâte.

5. Mettre au four pendant environ 50 minutes (cuire jusqu'à ce que le bâton soit sec).

6. Sortir du four, laisser refroidir et réfrigérer avant de servir minimum 2 heures.

7. Servir décoré feuilles de menthe (ou saupoudrées de cacao amer).