Les biscuits rapides sans beurre sont la solution parfaite lorsque vous n'avez pas beaucoup de temps pour préparer quelque chose de sucré. Vous pouvez préparer la pâte rapidementla cuisson ne prend également que 10 minutes environ. Il faut beaucoup de temps pour refroidir le mélange afin de pouvoir l'étaler et découper des biscuits.
Si vous ne voulez pas que vos pâtisseries soient croustillantes ou si vous préférez des biscuits rapides plus moelleux sans beurre, utilisez du yaourt ou de la purée, par exemple de la pomme ou du potiron. Ensuite, vous n'avez même pas besoin de refroidir la pâte – il suffit de la mettre sur le moule avec une cuillère et de l'aplatir. Cela permet également de gagner du temps et vous pouvez presque préparer des cookies en 10 minutes.
Contenu:
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Biscuits rapides sans beurre : comment les préparer ?
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Biscuits sablés rapides sans beurre
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Biscuits rapides sans beurre ni œufs
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Biscuits sablés rapides sans beurre ni margarine
Biscuits rapides sans beurre : comment les préparer ?
Divers substituts de graisse peuvent être utilisés pour préparer des biscuits rapides sans beurre. Pour que les cookies soient croustillants, il est préférable d'utiliser du saindoux et garder les proportions: 3 portions de farine, 2 portions de matière grasse, 1 portion de sucre. Cela garantira le croustillant des biscuits et des gâteaux.
Si des biscuits rapides sans beurre ils n'ont pas besoin d'être fragilesvous pouvez utiliser une matière grasse différente ou même la préparer en utilisant d'autres substituts de matière grasse :
- margarine: est un substitut populaire au beurre dans les biscuits, leur donnant une consistance similaire.
- huile de coco: donne aux biscuits une légère saveur de noix de coco et donne aux biscuits une structure similaire à celle du beurre.
- Yaourt grec ou « yaourt » végétal.: ajoutera de l'humidité aux biscuits, mais réduira leur croustillant, leur donnant une texture plus moelleuse.
- purée de fruits (ex : banane, pomme) : cela ajoutera de l'humidité et une douceur naturelle aux biscuits, mais la consistance sera beaucoup moins friable.
Chacun des biscuits que nous proposons peut être agrémenté par exemple d'un glaçage au chocolat sans beurre.
Biscuits sablés rapides sans beurre
Vous pouvez préparer ces cookies rapides sans beurre également en version cacao. Ensuite, ajoutez simplement 3 à 4 cuillères à soupe de cacao amer et le plus sain à la masse. Vous pouvez ensuite réduire la quantité de farine de 2 cuillères à soupe pour conserver l'humidité ou plutôt le croustillant adéquat de ces biscuits rapides sans beurre.
Ingrédients:
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200 g de farine de blé,
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100 g de margarine (par exemple avec une teneur en matières grasses d'au moins 70 %),
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50-60 g de sucre en poudre
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1 cuillère à café de sucre vanillé,
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une pincée de sel.
Méthode de préparation :
- Tamiser la farine dans un bol, ajouter le sucre en poudre, le sucre vanillé et le sel.
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Couper la margarine en morceaux et ajouter aux ingrédients secs.
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Entier fait à la main pour une pâte lisse et uniforme.
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Enveloppez-les dans du film alimentaire et mettez-les au réfrigérateur pendant 15 minutesdurcir.
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Une fois refroidie, étalez la pâte jusqu'à obtenir une épaisseur environ 5mm et découpez vos formes préférées.
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Disposez les biscuits sur une plaque allant au four doublé de papier pour la pâtisserie.
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Cuire au four à 180°C pendant env. 10 à 12 minutesjusqu'à ce que les bords des biscuits soient légèrement dorés.
- Laisser refroidirpour obtenir un croustillant parfait.
Biscuits rapides sans beurre ni œufs
Oui, les cookies peuvent être préparés sans ajouter d’œufs à la pâte. De là, c'est un chemin droit vers biscuits végétaliens rapides: pas de beurre, ni d'œufs, ni de lait. C'est peut-être notre recette. Le choix vous appartient.
Ingrédients:
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200 g de farine de blé,
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80 g d'huile de coco (fondue mais refroidie),
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70 g de sucre en poudre,
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1 à 2 cuillères à soupe de « lait » végétal (ou lait ordinaire ou eau),
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1 cuillère à café de sucre vanillé,
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une pincée de cannelle,
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une pincée de sel.
Méthode de préparation :
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Tamisez la farine dans un bol, ajouter du sucre en poudresucre vanillé et sel.
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Versez l'huile de coco fondue et mélangez jusqu'à ce que la pâte commence à se rassembler. Si la pâte est trop sèche, ajoutez une cuillerée de « lait » légume ou de l'eau pour obtenir la consistance désirée.
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Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans du papier aluminium et réservez-la au réfrigérateur. pendant 15 minutes.
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Après refroidissement, étalez la pâte sur une épaisseur d'env. 5mmdécoupez les formes et disposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
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Cuire au four à 180°C pendant 10 à 12 minutest jusqu'à ce que les bords soient dorés.
Biscuits sablés rapides sans beurre ni margarine
Voici une recette avec du saindoux, mais vous pouvez essayer d'utiliser de l'huile. Le respect des proportions permet d'obtenir une consistance croustillante des produits de boulangerie. Si vous vous demandez si le saindoux est sain, nous avons une bonne nouvelle : ce n'est pas aussi mauvais qu'il y paraît, donc manger des biscuits rapides sans beurre préparés avec du saindoux ne vous fera pas de mal.
Ingrédients:
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300 g de farine de blé,
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200 g de saindoux (ou d'huile végétale, par exemple de colza),
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100 g de sucre en poudre,
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1 cuillère à café de sucre vanillé,
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1/2 cuillère à café de levure chimique,
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une pincée de sel.
Méthode de préparation :
- Mélanger dans un bol farine, sucre en poudre, sucre vanillé, levure chimique et sel.
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Ajoutez le saindoux et coupez-le avec un couteau petits morceauxen les recouvrant d'ingrédients secs.
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Pétrissez la pâte avec vos mains. Si vous ajoutez de l’huile végétale, mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Si la pâte est trop sèche, tu peux ajouter un peu d'huile ou quelques gouttes d'eau.
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Formez une boule de pâte, enveloppez-la dans du papier aluminium et réfrigérer pendant 10-15 minutes.
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Abaisser la pâte jusqu'à obtenir une épaisseur environ 5mmdécoupez les formes et disposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
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Cuire au four à 180°C pendant 10-12 minutesjusqu'à ce que les biscuits soient dorés.
