3 recettes de streusel sans beurre. Parfait pour les gâteaux, muffins et autres desserts

Un crumble sans beurre peut remplir sa fonction sans problème : il sera croquant et sucré, même si vous pouvez éviter d'utiliser du sucre. Et l'utilisation d'édulcorants hypocaloriques est un moyen de réduire sa valeur calorique, car remplacer le beurre par de l'huile ne fait pas beaucoup de différence en la matière. Découvrez quel est le secret d’un crumble sans beurre réussi.

Contenu:

1. Crumble crumble sans beurre : avantages et inconvénients

2. Comment faire du crumble sans beurre ? Recettes

Crumble crumble sans beurre : avantages et inconvénients

Le crumble sans beurre nécessite l'utilisation d'un autre type de matière grasse, par exemple de l'huile. Il contient alors moins de graisses saturées et de cholestérol, ce qui peut faire une différence pour les personnes soucieuses de leur santé.

Utiliser de l'huile au lieu du beurre vous permet également d'économiser quelques zlotys. Évidemment, avec les prix actuels du beurre, utiliser de l'huile est plus rentable.

Bien sûr, vous pouvez faire le crumble sans beurre également avec d'autres types de graisses, par exemple l'huile de coco, mais elle ne sera pas aussi saine et bon marché que celle de l'huile de colza ou de tournesol. Le beurre en crumble peut également remplacer le saindoux et il n'y a pas lieu de se demander si le saindoux est sain : à certains égards, il est plus sain que le beurre, donc ça vaut le coup.

Remplacer le beurre dans le crumble malheureusement, il le lui enlève cet arôme beurré caractéristique et appétissant. Par conséquent, lors de la préparation de cet ajout à des gâteaux utilisant d'autres types de graisses, il vaut la peine d'y ajouter de la saveur en ajoutant des épices. Il ne sentira pas le beurre, car le beurre est unique, mais au moins le crumble aura un caractère plus distinctif.

Comment faire du crumble sans beurre ? Recettes

Appliquer proportion 1:1:2c'est-à-dire utiliser 1 part de beurre et de sucre et 2 parts de farine. Bien entendu, vous pouvez modifier légèrement ces proportions en mélangeant pour obtenir l'épaisseur de crumble souhaitée.

Ça vaut toujours le coup ajouter lentement la farinepour ne pas en donner trop, car alors le crumble se transformera en « sable ». Vous pouvez également ajouter la graisse lentement pour qu'il n'y en ait pas trop, ce qui risquerait de faire étaler le crumble à la cuisson. Et je pense que personne ne veut de telles surprises. Le crumble parfait, avec ou sans beurre, doit se présenter sous forme de grumeaux croustillants et sucrés.

Comment faire du crumble avec de l'huile ? Recette

Ce crumble est universel et peut être utilisé en complément de nombreux desserts chauds et froids.

Ingrédients:

• 1 tasse de farine (vous pouvez utiliser de la farine de blé, de grains entiers, d'épeautre ou d'avoine),

• ½ tasse de sucre,

• ⅓ tasse d'huile (de préférence végétale, par exemple de colza, de coco ou de tournesol),

• facultatif : une pincée de cannelle ou de vanille (pour plus de saveur).

Méthode de préparation :

1. Dans un bol mélanger la farine, le sucre, le sel et, le cas échéant, la cannelle ou la vanille.

2. Versez l'huile dans les ingrédients secs. Mélanger avec une cuillère ou avec les mainsjusqu'à obtenir une consistance grumeleuse. Si le crumble est trop sec, vous pouvez ajouter un peu d'huile.

3. Pétrit doucementMélangez les ingrédients avec vos doigts en formant des grumeaux.
4. Saupoudrer le crumble pour les fruits (par exemple pommes, prunes, poires) ou les gâteaux et cuire au four à 180°C pendant environ 20-25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

Conseils supplémentaires :

• Une version plus croustillantea : ajoutez des flocons d'avoine, des amandes ou des noix au mélange.
• Une version plus saine: à la place du sucre, vous pouvez utiliser de l'érythritol ou un autre substitut du sucre.
• Arôme: l'huile de coco confère au crumble une délicate saveur de coco, parfaite pour les desserts aux fruits.

Crumble d'avoine sans beurre – recette

Vous pouvez le préparer avec de l'huile, ce qui le rendra croquant, et au lieu du sucre, utiliser des substituts plus sains, comme du sirop d'érable ou des dattes. Ce crumble est parfait comme complément aux fruits cuits au four, au yaourt ou comme élément croquant dans les desserts.

Ingrédients:

• ½ tasse de farine d'avoine (ou autre farine de grains entiers),

• ½ tasse de flocons d'avoine,

• un peu moins de ½ tasse d'huile de coco, d'huile de colza ou autre huile végétale,

• environ ½ tasse de sucre (sirop d'érable, miel ou pâte de dattes),

• 1 cuillère à café de cannelle (facultatif).

Méthode de préparation :

1. Dans un grand bol mélanger les flocons d'avoinefarine et cannelle.

2. Pour les ingrédients secs ajouter petit à petit huile et sucre (ou ses substituts). Mélanger jusqu'à ce que les ingrédients soient combinés, créant une consistance grumeleuse. Ajustez la quantité d'ingrédients si nécessaire pour obtenir la consistance souhaitée.

3. Saupoudrer le crumble sur le gâteau ou une plaque à pâtisserie tapissé de papier sulfurisé.

4. Cuire au four avec la pâte. Si vous le faites cuire séparémentfaites-le à 180°C pendant environ 15-20 minutes jusqu'à ce qu'il devienne doré et croustillant. Remuer toutes les quelques minutes pour assurer une cuisson uniforme.

5. Après la cuisson mettre de côté pendant un momentpour que le crumble durcisse.

Recette de crumble sans beurre ni sucre

Comment faire du crumble fit ? Pas de beurre ni de sucre ! Un tel crumble est universel et il peut être utilisé en complément de nombreux desserts, chauds et froids.

Ingrédients:

• 1 tasse de farine de blé (ou d'avoine ou d'épeautre),

• 1/3-1/2 tasse d'huile (par exemple huile de noix de coco, de colza ou d'olive),

• 3-4 cuillères à soupe d'érythritol (sirop d'érable, miel, pâte de dattes ou autre édulcorant naturel),

• facultatif : 1 cuillère à café de zeste de citron râpé (pour le goût).

Méthode de préparation :

1. Mélanger la farine dans un bol et le zeste de citron.

2. Versez l'huile et ajoutez l'édulcorant. Remuer, jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinéset une masse grumeleuse se formera.

3. Pétrir avec les doigtspour obtenir des petits grumeaux émiettés.

4. Saupoudrez le crumble sur des fruits (pommes, prunes par exemple) ou sur un gâteau. Cuire à température 180°C pendant environ 20-25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

Conseils:

• Si vous souhaitez utiliser de la pâte de dattes, mélangez les dattes avec un peu d'eau jusqu'à consistance lisse, puis ajoutez-les au mélange sec.