Alors que l’efficacité énergétique et les préoccupations environnementales continuent de façonner nos décisions en matière d’appareils électroménagers, la cuisson par induction devient rapidement une considération sérieuse pour les cuisiniers amateurs. Grâce à leur rapidité, leur précision et leur efficacité énergétique, les cuisinières à induction ont gagné en popularité.
Si votre maison est équipée d’une table de cuisson et d’un four mural séparés, vous pourriez avoir un choix supplémentaire à faire lors du remplacement de votre table de cuisson : devriez-vous acheter une table de cuisson à induction de 30 pouces ou de 36 pouces ?
Les deux tailles présentent des avantages distincts, et le bon choix dépend de l’aménagement de votre cuisine, de vos habitudes culinaires et de votre budget. Voici comment décider lequel convient à votre maison et à votre style de cuisine.
Couvrez d’abord les bases
Avant de tomber amoureux de la surface élégante ou des fonctionnalités de haute technologie d’une table de cuisson, commencez par les bases :
Quelle taille conviendra?
Les configurations varient, mais vous obtiendrez plus d’espace et de flexibilité grâce à une table de cuisson à induction de 36 pouces, même avec le même nombre d’éléments.
Une table de cuisson de 30 pouces est la largeur standard pour la plupart des cuisines américaines et s’adapte facilement aux découpes existantes. Un modèle de 36 pouces nécessite plus d’espace de comptoir et des ajustements potentiels des armoires si vous remplacez un modèle plus petit.
Quelles sont les exigences électriques ?
La plupart des tables de cuisson à induction nécessitent un circuit dédié de 240 V. Les modèles plus grands de 36 pouces nécessitent parfois un ampérage légèrement plus élevé, il est donc important de confirmer que votre panneau électrique peut le gérer.
N’oubliez pas d’intégrer le coût d’un électricien dans votre budget global si des améliorations électriques sont nécessaires.
Quel est votre style de cuisine ?
Si vous utilisez fréquemment plusieurs grandes casseroles, aimez faire des sautés ou divertir de grands groupes, les brûleurs supplémentaires et l’espace pour les coudes d’une table de cuisson de 36 pouces peuvent changer la donne.
Si vous préférez les dîners dans une seule casserole et les fêtes de quatre personnes ou moins, une table de cuisson de 30 pouces est probablement tout l’espace dont vous avez besoin.
Pourquoi choisir une table de cuisson à induction de 30 pouces ?
Avantages
Si vous remplacez une table de cuisson de 30 pouces, il est probablement plus facile de s’en tenir à cette taille. Il est idéal pour la plupart des foyers et s’intègre facilement dans les aménagements de cuisine standard.
L’installation est souvent plus facile, surtout si vous travaillez déjà avec une découpe de 30 pouces, et les besoins électriques sont déjà satisfaits si vous remplacez une table de cuisson électrique existante.
La plupart des tables de cuisson de 30 pouces ont quatre brûleurs, mais vous pouvez désormais en trouver beaucoup avec une disposition à 5 brûleurs, de sorte que même dans un encombrement plus petit, vous obtenez plus d’espace pour les brûleurs.
Inconvénients
Il y a moins d’espace pour les casseroles surdimensionnées et la cuisson multi-casseroles, surtout si vous travaillez avec une configuration à 5 brûleurs sur une table de cuisson de 30 pouces.
Les tables de cuisson à induction offrent souvent des capacités de cuisson par zones, et moins vous disposez de brûleurs, plus la flexibilité des zones est limitée.
Modèles à induction de 30 pouces à considérer
Avantages
-
Technologie TempCook avec préréglages intelligents
-
Revêtement facile à nettoyer
-
Compatible avec la commande vocale
Inconvénients
-
Les commandes tactiles peuvent prendre pour s’y habituer
-
Une largeur de 30 pouces peut sembler à l’étroit pour les gros ustensiles de cuisine
2 749,23 $ de Lowe’s
2 749,99 $ chez Best Buy
1 998,00 $ de Home Depot
Avantages
-
Grand brûleur PowerPlus
-
Élément de pont 2 en 1
-
Les boutons peuvent faciliter le passage à l’induction
Inconvénients
-
L’ajustement de la chaleur peut prendre
1 899,00 $ de Lowe’s
1 899,99 $ chez Best Buy
1 899,00 $ de Home Depot
Pourquoi choisir une table de cuisson à induction de 36 pouces ?
Avantages
Pour les familles nombreuses et les personnes qui reçoivent souvent, une table de cuisson à induction de 36 pouces offre plus de brûleurs, plus de liberté et plus de flexibilité.
Avec une plus grande surface, vous obtenez non seulement plus de brûleurs (généralement cinq ou six), mais vous obtenez également plus d’espace entre eux. Cela laisse plus de place pour des casseroles plus grandes et plus d’espace pour la cuisson à plusieurs casseroles. Vous pouvez également trouver des éléments plus grands et des zones de pont plus flexibles pour les plaques chauffantes et les casseroles plus grandes. Les zones de pont connectent plusieurs éléments afin que vous puissiez les contrôler ensemble.
Inconvénients
Les tables de cuisson à induction de 36 pouces coûtent plus cher que leurs homologues de 30 pouces, et si vous remplacez une table de cuisson plus petite, vous devrez dépenser de l’argent pour créer une ouverture plus grande, ce qui peut également nécessiter l’ajustement des armoires.
Si l’espace de votre comptoir est déjà limité, vous devrez réfléchir très attentivement à vos besoins avant d’en occuper davantage avec une table de cuisson plus grande.
L’installation peut nécessiter des mises à niveau électriques, ou au moins une enquête sur votre configuration existante et si elle a la tension et l’ampérage requis pour une table de cuisson de 36 pouces.
Modèles à induction de 36 pouces à considérer
Avantages
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Se connecte à l’application SmartHQ
-
Brûleurs de pont
-
Table de cuisson spacieuse
Inconvénients
-
Les commandes nécessitent de la finesse et il faudra peut-être s’y habituer
2 299,00 $ de Lowe’s
2 299,99 $ chez Best Buy
2 298,00 $ de Home Depot
Avantages
-
Technologie TempCook avec préréglages intelligents
-
Revêtement facile à nettoyer
-
Compatible avec la commande vocale
Inconvénients
-
Les commandes tactiles peuvent prendre pour s’y habituer
2 099,99 $ chez Best Buy
2 098,00 $ de Home Depot
Quoi pas s’inquiéter de
Les tables de cuisson plus grandes consomment-elles plus d’énergie ?
Pas nécessairement. Les deux tailles utilisent la même technologie et ne consomment de l’énergie que pour les brûleurs que vous utilisez activement. Un modèle de 36 pouces n’est pas intrinsèquement moins efficace : il offre simplement plus de capacité.
L’induction est également l’une des formes de cuisson les plus efficaces disponibles, quelle que soit leur taille, car elle chauffe la batterie de cuisine directement plutôt que de la faire passer indirectement à travers une flamme ou un élément électrique chauffé.
Valeur à long terme
Bien entendu, une table de cuisson à induction de 36 pouces coûte généralement plus cher que des modèles comparables de 30 pouces, selon la marque. Cependant, si vous êtes en mesure de réaliser l’investissement, en particulier pour une cuisine haut de gamme, vous pourriez facilement voir un retour sur investissement important au moment de vendre.
Les acheteurs de luxe peuvent s’attendre à une table de cuisson de 36 pouces, tandis que dans les cuisines compactes, une table de cuisson de 30 pouces est la norme raisonnable et un modèle à induction constituera une mise à niveau.
Casseroles et poêles compatibles
Il est probable que vous possédez déjà plusieurs casseroles et poêles compatibles avec l’induction. Puisque la cuisson à induction fonctionne par électromagnétisme, les ustensiles de cuisine fonctionnent à induction s’ils sont magnétiques.
Les ustensiles de cuisine entièrement en aluminium ou en cuivre ne fonctionneront pas avec l’induction, mais l’acier inoxydable, la fonte et toute combinaison d’acier et de fer fonctionneront, même s’ils ont un revêtement intérieur antiadhésif ou émaillé.
Entretien et durabilité
Les tables de cuisson à induction de 30 et 36 pouces utilisent des surfaces en vitrocéramique. Les modèles plus grands vous offrent plus d’espace, mais plus de surface à nettoyer. Des rayures sont possibles (surtout si vous faites glisser des ustensiles de cuisine lourds), il est donc important de se rappeler du bon placement des casseroles et de choisir les bons outils de nettoyage.
Les coûts de réparation varient également : les tables de cuisson plus grandes, en particulier celles des marques de luxe, peuvent comporter des composants électroniques plus complexes ou des matériaux spécialisés, ce qui rend les réparations plus coûteuses. Cela dit, les tables de cuisson à induction durent généralement de nombreuses années avec un minimum de problèmes.
Comment choisir : le TLDR
Toutes les tables de cuisson à induction offrent la même cuisson à haute efficacité et à grande vitesse qui rend l’induction si attrayante. Le bon choix dépend vraiment de la taille de votre cuisine, de votre budget et de votre façon de cuisiner.
Pour la plupart des maisons, une table de cuisson à induction de 30 pouces est parfaitement adéquate et constitue une excellente amélioration par rapport à l’électrique traditionnelle. Mais si vous disposez de l’espace, du budget et du désir de plus de flexibilité, un modèle de 36 pouces peut améliorer votre expérience culinaire, en particulier dans un foyer occupé.
Optez pour une table de cuisson de 30 pouces si vous :
- Remplacent une table de cuisson standard existante de 30 pouces
- Avoir une cuisine plus petite
- Cuisinez rarement avec plus de deux ou trois casseroles à la fois
- Cuisinez uniquement pour une ou deux personnes
- Vous voulez le coût d’entrée le plus bas dans l’induction
Optez pour une table de cuisson de 36 pouces si vous :
- Vous rénovez ou modernisez une cuisine
- Cuisinez régulièrement pour plus de deux ou trois personnes ou divertissez de grands groupes
- Utilisez des poêles larges, des plaques chauffantes ou des marmites
- Vous voulez plus de flexibilité et d’espace entre les casseroles
- Sont prêts à investir dans un appareil haut de gamme
