Keto Rafaello est une modification très réussie du dessert populaire. Il a bon goût et n'apporte pas de grandes quantités de glucides et, surtout, de sucre. Cela signifie que pendant le régime cétogène, vous ne devez pas vous priver du goût caractéristique, qui est un mélange de vanille, de noix de coco et d'amandes. Assurez-vous d'essayer nos recettes éprouvées.
Contenu:
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Keto Rafaello au mascarpone
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Gâteau Rafaello Keto
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Pouding céto Rafaello
Keto Rafaello au mascarpone
Cette recette de keto rafaello au mascarpone contient 1055 kcal, 38,3 g de glucides, 21,1 g de sucre, ce qui donne 87 kcal en 1 portion (pour 12 portions), 3,1 g de glucides et 1,8 g de sucre*. De plus, vous n'avez rien besoin de cuire et la préparation de la masse et la formation des boules ne prendront que 10 à 15 minutes. Ensuite, vous devez refroidir le dessert céto mascarpone au réfrigérateur et le céto rafaello sera prêt dans une heure.
Ingrédients:
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80 g de chocolat blanc céto,
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70 g de mascarpone,
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140 g de fromage blanc gras,
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10 g de beurre,
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12 amandes sans peau,
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une demi cuillère à café d'arôme vanille,
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25 g de flocons de noix de coco pour enrober les boules.
Une méthode de préparation :
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Mettez le beurre dans une casserole et émiettez-y le chocolat blanc céto. Dissoudre à feu très douxen remuant.
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Mettez le mascarpone et le fromage cottage dans un bol et ajoutez l'arôme. Pétrir le tout avec une fourchette.
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Ajouter à la masse de fromage chocolat fondu et pétrir le tout avec une fourchette le plus soigneusement possible.
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Former des boules à partir de la masse, placer une amande dans chacun d'euxpuis enrobez-les de flocons de noix de coco.
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Mettez 30-40 minutes réfrigérateurs. Prêt.
Gâteau Rafaello Keto
L'ensemble du gâteau céto contient 2658 kcal, 81 g de glucides, 28,3 g de sucre. Si vous divisez le gâteau en 12 morceaux, chaque morceau contiendra environ : 221 kcal, 6,75 g de glucides et 2,35 g de sucre. Vous pouvez décorer le gâteau avec des amandes ou des boules de keto rafaello.
Ingrédients pour le gâteau :
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80 g de flocons de noix de coco,
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50 g de farine d'amande,
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220 g de yaourt nature,
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2 oeufs,
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2 cuillères à soupe de levure chimique,
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2 cuillères à café de psyllium moulu,
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une demi cuillère à café d'arôme vanille,
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3 cuillères à soupe d'érythritol,
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pincée de sel.
Ingrédients pour la crème :
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300 ml de crème fouettée,
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30-35 amandes,
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50 g de beurre mou,
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2 oeufs,
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6 cuillères à soupe d'érythritol,
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une demi cuillère à café d'arôme vanille,
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1 g de gomme xanthane.
Une méthode de préparation :
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Préchauffer le four à 180 degrés.
- Mélanger dans un bol farine d'amande avec flocons de noix de coco, psyllium, levure chimique, édulcorant céto et une pincée de sel.
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Cassez les oeufs dans grand bol et mélangez à grande vitesse pendant 3 minutes.
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Ajouter le yaourt grec et l'arôme au mélange d'œufs. Mélanger jusqu'à consistance lisse.
- Ajoutez petit à petit mélange d'ingrédients secs, en remuant constamment.
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Versez le mélange dans un moule rond (diamètre environ 16 cm) recouvert de papier aluminium ou de papier sulfurisé. Étaler avec une spatule et lisser le dessus.
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Mettre le gâteau au four pendant environ 50 minutes.
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Gâteau cuit au four (visiblement doré) retirer et laisser refroidir.
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Puis coupez en travers pour obtenez 3 hauts Gâteaux.
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Mettez la crème dans une casserole et battez-y les œufs. Placez la casserole sur feu doux et faites chauffer (environ 6 minutes), en remuant constamment fouetter pour que les œufs se mélangent à la crème et que le mélange épaississe légèrement. Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur jusqu'à ce que le mélange épaississe sensiblement (environ 20-30 minutes).
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Ajouter l'édulcorant, l'arôme vanille et l'arôme vanille à la masse crème-œuf mélanger le tout jusqu'à consistance lisse.
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Ajouter le beurre et mélanger à nouveau, jusqu'à ce que tout s'assemble.
- Émietter les amandes ou coupez-le en morceaux pas trop petits.
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Placez la première couche de gâteau au fond du moule dans lequel vous avez cuit le gâteau. Placer sur le comptoir environ 1/3 de la crème et étaler soigneusement avec une spatule. Saupoudrer uniformément la moitié des amandes concassées sur la crème. Posez la deuxième couche de gâteau sur les amandes et pressez délicatement.
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Pour le deuxième comptoir étaler la moitié de la crème restante. Étalez uniformément la crème, saupoudrez d'amandes et placez la troisième couche. Appuyez légèrement. Placer au réfrigérateur pendant 8 heures.
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Étalez finement le reste de la crème sur le dessus du gâteau et sur les côtés. Saupoudrez-les de copeaux noix de coco. Prêt.
Pouding céto Rafaello
La recette contient des ingrédients pour 1 portion, qui contiendra 226 kcal, 11,6 g de glucides et 3,9 g de sucres*. Le dessert peut être agrémenté d'une boule d'amande ou de keto rafaello.
Ingrédients:
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150 ml de lait d'amande,
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40 g de yaourt grec,
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10 g de graines de chia (1,5 cuillères plates),
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2 cuillères à soupe d'érythritol,
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5-6 gouttes d'arôme vanille,
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6 g de flocons de noix de coco (cuillère),
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10 g d'isolat de protéines,
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10 g de chocolat blanc céto.
Une méthode de préparation :
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Tous les ingrédients sauf le chocolat céto et quelques flocons de noix de coco, mettez-les dans un bol et mélangez bien à l'aide d'un fouet.
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Verser dans un verre, dessus sécuriser avec du papier d'aluminium et mettre au réfrigérateur toute la nuit.
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Sortez le pudding du réfrigérateur et retirer le papier d'aluminium.
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Faire fondre le chocolat blanc céto puis verser sur le pudding et étaler avec une cuillère. Placer au réfrigérateur pour laisser le chocolat durcir.
- Saupoudrer dessus flocons de noix de coco.
