Keto Babka est une alternative faible en glucides aux produits de boulangerie traditionnels. Recettes de gâteau de Pâques céto et plus

Gâteau de Pâques céto ? Pourquoi pas! Cela pourrait même être une Pâques entièrement céto après tout ! La babka à faible teneur en glucides sera presque identique à la pâtisserie traditionnelle, mais fournira une quantité négligeable de glucides et de sucres en comparaison. Par conséquent, sans aucun problème, si vous suivez un régime cétogène, vous pourrez vous permettre plus d’une portion d’un tel gâteau céto. Bon appétit!

Contenu:

1. Gâteau au citron céto

2. Gâteau de sable céto

3. Gâteau au chocolat céto

Gâteau au citron céto

Voici un gâteau aux amandes céto au goût de citron. Son ingrédient important est le mascarpone. Essayez d’avoir tous les ingrédients avant de commencer ils avaient une température similaire (par exemple, sortez les œufs du réfrigérateur à l’avance). Cela réduira le risque de constipation.

Ingrédients:

• 90 g de farine d’amande,

• 200 g de mascarpone,

• 6 M d’œufs,

• 50 g de beurre,

• 45-55 g d’érythritol,

• 35-40 g de pudding vanille sans sucre,

• le jus d’1 gros citron,

• le zeste râpé d’1 citron,

• une cuillère à café plate de levure chimique.

Une méthode de préparation :

1. Préchauffer le four à 160 degrés ou 150 degrés avec convection.

2. Faire fondre le beurre (ne pas le surchauffer) et incorporer le mascarpone en chauffant constamment. à feu doux. Une fois qu’une masse uniforme est formée, retirez du feu.

3. Séparez les blancs des jaunes. Battre les blancs d’œufs et mélangez l’érythritol à la mousse.

4. Puis dans la masse protéique bien mélanger les jaunes.

5. Ajouter progressivement ajouter la farine d’amande, le pudding à la vanille et la levure chimique à la masse, en remuant doucement tout le temps.

6. À la fin incorporer le mélange de fromage.

7. Versez soigneusement le mélange graissé et saupoudré de farine un moule à amandes, un moule moyen ou une plaque à pâtisserie plate (15 x 15 cm) recouverte de papier sulfurisé.

8. Mettez le gâteau au four et cuire au four environ 25-35 minutes jusqu’à ce que le dessus du gâteau soit doré.

9. Retirer, laisser refroidir et verser sur le glaçage céto.

Ouais Babka à la farine d’amande céto livre dans l’ensemble de la recette : environ 2516 kcal, 106 g de glucides, dont 11 g de sucres. Si vous le divisez en 8 portions, chacune d’elles contiendra environ : 314 kcal, 13 g de glucides, dont 1,4 g de sucres.

Gâteau de sable céto

C’est probablement le gâteau de Pâques le plus céto parmi nos recettes. Il a le goût et la consistance les plus proches au traditionnel gâteau de sable si souvent placé sur la table de Pâques.

Ingrédients:

• 100 g de farine de lupin,

• 90 g d’isolat de protéines,

• 3 M d’œufs,

• 250 g de crème fouettée,

• 80 g d’érythritol,

• une cuillère de levure chimique,

• une cuillère à soupe de zeste de citron râpé,

• 4-5 gouttes d’arôme citron.

Une méthode de préparation :

1. Préchauffer le four à 170-175 degrés.

2. Séparez les blancs des jaunes. Battre les blancs d’œufsincorporer les jaunes d’œufs et l’érythritol.

3. Incorporer la crème à la masse d’œufs.

4. Mélangez tous les ingrédients secs puis ajoutez-les petit à petit dans la masse en mélangeant constamment à basse vitesse.

5. À la fin incorporer le zeste de citron et arôme de citron.

6. Beurrer soigneusement le moule à gâteau avec du beurre et saupoudrer de farine supplémentaire.

7. Versez la pâte dans le moule et mettez-la au four pendant environ 45 minutes.

8. Éteignez le four et laissez-y la babka céto Pour 15 minutes, puis ouvrez la porte et attendez encore 10 minutes. Retirez ensuite le gâteau et laissez-le refroidir.

9. Après avoir démoulé le gâteau (et éventuellement nivelé le fond), vous pouvez le décorer avec du glaçage céto et saupoudrer pour la décoration par exemple un peu de zeste de citron ou de lime supplémentaire.

Ce gâteau de Pâques céto fournit tout au long de la recette : environ 1652 kcal, 73 g de glucides, dont 9 g de sucres. Si vous le divisez en 8 portions, chacune d’elles contiendra environ : 206 kcal, 9 g de glucides, dont un peu plus de 1 g de sucres.

Gâteau au chocolat céto

Le gâteau à la farine de noix de coco Keto au goût de chocolat est une pâtisserie de Pâques moins typique, mais cela fonctionnera certainement pour toute autre occasion. Vous pouvez le verser avec du chocolat noir ou le saupoudrer de poudre d’érythritol et il aura l’air très appétissant.

Ingrédients:

• 45 g de farine de coco,

• 15-20 g de cacao amer,

• 6 M d’œufs,

• 50 g de mayonnaise céto,

• ¾ cuillère à soupe de levure chimique,

• 2 cuillères à soupe d’érythritol,

• 1,5 cuillères à soupe de jus de citron,

• pincée de sel.

Une méthode de préparation :

1. Préchauffer le four à 170-175 degrés.

2. Mélanger dans un bol tous les ingrédients secs.

3. Cassez les œufs, séparez les jaunes des blancs et verser immédiatement les blancs d’œufs dans un grand bol.

4. Battez les blancs d’œufs, puis mélanger les jaunespuis de la mayonnaise.

5. Ajouter progressivement mélange d’ingrédients secs, en remuant constamment. Enfin, incorporez le jus de citron.
6. Verser la pâte dans un moule à pâtisserie graissé et fariné.

7. Mettre au four pendant environ 30 minutes (cuire jusqu’à ce que le bâton soit sec).

8. Sortez le céto babka du four, laisser refroidir, démouler. Vous pouvez le garnir de glaçage céto.

Ouais Babka au chocolat céto livre dans toute la recette : environ 1313 kcal, 19 g de glucides, dont 6 g de sucres. Si vous le divisez en 8 portions, chacune d’elles contiendra environ : 164 kcal, 2 g de glucides, dont 0,8 g de sucres.